我在九月排了10堂料理課(十月也是,好忙啊),以今天在Yamicook 美食廚藝教室的蕭冠之老師川菜課完美收官。等了好久,終於等到我喜歡的川菜課程,而且老師不僅手藝好,講課也條理清晰,真的非常非常滿意❤️
蕭老師今天教了三菜一湯,都是可以在家宴客的菜色,其中看似容易卻不簡單的青麻椒香浪花白肉是我最喜歡的菜色,肉嫩汁鮮、香麻輕辣,五花肉和銀芽承載了豐富的香氣,真的讓我意猶未盡,已經忍不住想週末就交作業了。
麻辣水煮牛也是非常值得學的菜色,以前在上海工作時,跟同事、朋友聚餐總會點一道水煮牛或水煮魚,吃的時候幾乎都在大海撈針,牛肉和魚片往往少得可憐。現在學會自己做真是太好了,想吃多少份量都可以!
講究麻辣鮮香酥燙嫩的陳麻婆豆腐煲是白飯小偷,連平時不吃飯的我都忍不住配了兩口。老師花了不少時間教大家脆臊的做法,脆臊可說是麻婆豆腐的靈魂,做不到位就少了「酥」字,真的需要耐心。今天的麻婆豆腐很好吃,真的要雞蛋裡挑骨頭的話就是沒用牛絞肉有點可惜,若能吃牛肉的話一定要用牛,香氣會大升級~
茶樹菇雞湯鮮美好喝,免汆燙的做法保留了更多雞肉本身的滋味,配上茶樹菇和蛤蜊真的很對味。這道湯品講究的是「適度」,加熱時間要適度、配料用量要適度,做好這一點才能得出一鍋醇香的好湯。
蕭老師的下一堂課要教四川老罈酸菜,我已經火速報名了。希望老師能教酸菜魚,在這邊許願不知道笑長會不會看到啊😆😆😆
同時也有259部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅單程旅行社,也在其Youtube影片中提到,請喪假但老闆硬是扣我薪水怎麼辦? 喪假要在多久時間內請完? 我的喪假還有 3 天, 如果請不完可以折現嗎? 今天就來與大家聊一聊, 關於「請喪假」你不能不知道的事! #喪假 #百日 #出殯 #喪假天數 #親人離世 #守孝 #治喪 #告別式 #小冬瓜 #單程旅行社 #冬瓜行旅 — 💻 ...
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點這裡看精華啦:https://youtu.be/QeNXNXXNPjw
這個週末來吃酸菜魚吧
很扯的是隱藏版的四人鍋要兩個人才搬得動
份量很足夠,可以讓你外帶多用個一兩餐
使用發酵28天的苗栗老罈酸菜
高山淡水芙蓉魚,魚肉厚實無刺,吃起來很夠味
搭配香麻夠勁的湯底簡直絕配
另外不吃辣的也可以點番茄和檸檬魚喔
湯頭香甜清爽,真的很推薦
/
江小漁-下飯酸菜魚
營業時間:11:00~23:30
地址:台中市西區公益路166號2樓
電話:0906 822 919
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台中酸菜魚首選
居然有隱藏版的四人鍋餐點
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因為個人鍋的份量就很足夠,可以讓你外帶多用個一兩餐
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江小漁 酸菜魚
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老罈香川味兒川菜館, 台北市(Taipei, Taiwan). 11687 likes · 43 talking about this · 9776 were here. 正宗川味川菜~水煮魚~泡椒田雞~諸葛烤魚~香~~麻~~~辣~~占據 ... ... <看更多>