[香港 中環 ] 呢排成日嚟𝗦𝗢𝗛𝗢呢邊食嘢,真係好多好嘢食😚 呢晚就去咗主打𝗣𝗶𝘇𝘇𝗮嘅 The Pizza Project,係同我嘅愛店Pici Hong Kong同一個𝗴𝗿𝗼𝘂𝗽呢!貫徹𝗣𝗶𝗰𝗶超高性價比嘅路線,𝗧𝗵𝗲 𝗣𝗶𝘇𝘇𝗮 𝗣𝗿𝗼𝗷𝗲𝗰𝘁一樣高水準✅份量大✅價錢貼地✅,難怪當日平日晚上去到一樣座無虛席!呢度有好多特別款式嘅𝗣𝗶𝘇𝘇𝗮,我哋兩個通常都受唔住『#期間限定 』嘅誘惑🤣點咗兩款新口味𝗣𝗶𝘇𝘇𝗮,呢兩款𝗽𝗶𝘇𝘇𝗮都只係供應到𝟵月𝟭𝟮日,有興趣嘅真係要快𝗗試下😍
🍕𝓒𝓻𝓪𝓫 & 𝓢𝓮𝓪 𝓤𝓻𝓬𝓱𝓲𝓷 𝓟𝓲𝔃𝔃𝓪
🍕𝓣𝓲𝓰𝓮𝓻 𝓟𝓻𝓪𝔀𝓷 𝓟𝓲𝔃𝔃𝓪
手工薄餅全部都係即點即製😋 餅底批底外脆內軟,做得軟熟煙靭,帶小麥香及淡淡炭火香,做法好正宗 🇮🇹 兩款Pizza都味道豐富, #蟹肉海膽pizza 真係勁好食,上面鋪滿 #蟹肉 同 #海膽,啖啖都食到海鮮嘅鮮味,配搭南瓜蓉、少少辣椒,味道亦更有層次 🎃
#虎蝦pizza 係番茄醬底 ,酸甜開胃,每一塊都有爽口彈牙嘅虎蝦肉,有pesto作點綴,配軟腍清新嘅翠玉瓜,都係唔錯嘅選擇🦐
PS1. 除咗中環卑利街之外,灣仔星街都有分店 🌟
PS2. 中環店嘅店員真係非常nice👏🏻 我哋食唔晒pizza,想打包返屋企,店員唔單止幫我pack得好好,仲親手寫咗張咭仔多謝我哋幫襯,果然一如Pirata Group嘅熱情作風!外賣盒都好型格呀,啱晒我呢D顏控~😝
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,以手做意粉打出名堂的Pici大受歡迎,開業不夠兩年已經有三間分店,每日繁忙時段內必定座無虛席。餐廳的氛圍十分熱鬧,尤其是中環蘇豪的分店,環境寬敞闊落,客人坐在吧位前可欣賞廚師製作意粉的過程,像搓麵糰、造型及切麵條,即做即吃,新鮮得很。 餐牌選擇不多,除了數款頭盤及甜品,主菜獨沽一味賣九款不同造型和...
pici外賣 在 Hkfood_station Facebook 的最佳解答
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📍食在灣仔 – 性價比高手工意大利麵
💎性價比(CP值): 🌕🌕🌕🌕🌑
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由一間專賣手工意粉小店開到宜家有成6間分店,餐廳咁具人氣並唔係沒原因!店舖獨特之處在於,店員係吧枱即席搓麵糰、造麵條,現場即造既氣氛,加上以酒吧餐廳主題,建設輕奢復古裝潢,再聽著悠閒音樂,確實讓人陶醉。
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🥖Bread Basket(👅: 6.5/10)
先來一袋意式餐包!一袋有五舊,可無限添加!麵包偏硬身,口感酥脆帶點煙韌口感,點上橄欖油黑醋,令麵包不至乏味。
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🥢Tasting Menu 💰290/p.p
呢個Tasting Menu其實好抵食,二人套餐會包兩個前菜,三個主食,同兩個甜品,比起就咁單點,性價比相當高👍🏼👍🏼~
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Starter
🔸Tuna Tartare ($130)(👅: 6.9/10)
吞拿魚他他配醃左既酸洋蔥同牛油果,吞拿魚魚香係有既,但唔算好突出,配埋醃洋蔥食,酸酸地又幾開胃。
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🔸Homemade Meatballs ($90)(👅: 7.8/10)
肉丸3粒大大粒,用上豬肉同牛肉混合而成,再配上芝士粉同濃郁蕃茄!入口肉丸口感鬆軟而入味,配上蕃茄醬食,酸酸甜甜一流!
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Mains
🔸Pappardelle ($140)(👅: 7.5/10)
寬帶麵麵質會偏實同韌,所以食落口感煙韌彈牙,牛面頰肉肉質軟嫩,牛味香濃,仲帶有油脂同牛肉醬香,同時亦令意粉索哂d牛香,正!
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🔸Tagliolini ($180)(👅: 8/10)
細扁幼麵,得2-3mm寬,食落口感輕盈,蛋香味較出。宜家係白松露當季,所以會見到新鮮刨開一片片白松露片,份量都幾足,配搭幼麵食,更能突顯松露之香!
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🔸Girasoli Carbonara ($130)(👅: 7.9/10)
意大利雲吞,面頭灑上風乾既豬面頰肉、奶油等,而雲吞餡有種入口即溶,豐富既芝士、茄香同鹹香之感;雲吞皮薄而有韌性,整體口感不錯。
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Dessert
🔸Tiramisu ($60)(👅: 7/10)
食落好creamy,有蛋香同芝士香,口感幼滑,如果咖啡同酒香再出d就perfect 喇~
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🔸Panna Cotta ($60)(👅: 7.5/10)
建議先攪混少少紅莓醬落奶凍再食!奶凍香滑配紅莓醬酸酸甜甜,就算食到好飽都覺得開胃。
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🍹Pici Punch/Rosemary Limonata 💰65 (👅: 6.3/10)
另外單點左兩杯mocktail 飲,正常發揮,味道唔算好甜,飲落都幾舒服!
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💫整體黎講,性價比高的高質意大利手二麵。
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⚠️會定期更新餐單,而且分店與分店之間的食物同飲品會有少少唔同,大家可以去佢地官網留意最新餐單!
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👅味道: 7.8/10
🍽賣相: 7.5/10
🏰環境: 7.6/10
🙇🏻♂服務: 7/10
💎CP值: 7.5/10
⚖人均: $50-100
🔺服務費: ✖️
↩回頭值: 99%
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📍 Pici
灣仔進教圍16號地舖
🚇 港鐵金鐘站 F 出口, 步行約7分鐘
🕓星期一至日 11:30 - 22:00
📞 27555523
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其他分店: 中環蘇豪鴨巴甸街24-26號地舖
尖沙咀漆咸道南29-31號地舖
沙田沙田正街18號新城市廣場第一期2樓251號舖
荔枝角長順街15號D2 Place二期地下G03號舖
西環堅尼地城加多近街45-55號恆裕大廈地舖
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🔎✨ #hkfs灣仔 #hkfs意大利菜 @ Pici Wanchai
pici外賣 在 意大利衣食住行- KK Life in Italy Facebook 的最佳解答
Bigoli alla Bolognese (KK's style)
(新鮮意粉~ Pasta Fresca )
Bigoli 源自意大利北部Veneto
一種類似意粉
在中部Tuscany 大區叫做Pici
是日晚餐今日用咗新鮮意粉Bigoli
代替Tagliatelle
🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹
博洛尼亞肉醬意粉(KK's style)
Tagliatelle alla Bolognese
以Bologna 為首府,意大利中部的 Emilia Romagna 大區的手造雞蛋pasta非常有名,家家戶戶都有家傳秘方。其中最受歡迎的傳統菜色,可算是Tagliatelle alla Bolognese 及Tortellini in bordo(放湯意式小雲吞)。
在博洛尼亞市中心,有數不盡的商店售賣各式各樣的手造意粉,其中包括有饀料的Tortellini 及Ravioli 。另外當然不少得火腿店,他們出售林林總總超級美味,來自意大利不同省份的火腿及芝士。
材料: 4份量
~番茄醬(Passata) 1 樽 700 g
~Tagliatelle 320 g
~碎牛肉 250g(或豬牛肉碎合併)
~紅蘿蔔 150g (切小粒)
~西芹 100 g (切小粒)
~洋蔥 1 個 (切碎)
~紅酒 150 ml
~Noce Moscata 肉荳蔻磨碎(香料一種用來醃肉)
~Parmigiano Reggiano 巴馬臣芝士碎 50 g (可省略)
~Basil 羅勒葉數片(用手撕或陶瓷刀切免變黑)
~鹽 (適量)
~黑椒碎 (適量)
~特級橄欖油 6-8 湯匙
~牛油 15 g
~月桂葉 數片(可省略)
做法:
1) 先開紅酒透氣備用,用肉荳蔻碎及黑糊椒碎把肉碎醃30分鐘。
2) 用一個高身煲,加入特級橄欖油、牛油及洋蔥,用慢火上蓋煮10分鐘,期間盡量把洋蔥集中放在中間。以慢火煮軟至釋放香味後,加紅蘿蔔及西芹粒,攪拌後上蓋再煮10分鐘,把醃過的肉放入攪拌一下,上蓋煮至肉碎變色及外層變熟。
3) 跟著放三分一的紅酒,攪拌一下上蓋,待紅酒揮發後,重複以上加酒的步驟兩次。跟著放入番茄醬再攪拌一下,慢火炆至少3-4小時,期間不時攪拌防止燒焦。番茄醬煮好時,應該可以看到橙色的橄欖油浮面,及醬汁變得濃縮稠身,加鹽調味。
4) 先把用來煮意粉的水煮沸後,再把意大利粉放進內。按包裝上的指示,煮至意粉還有2分鐘才彈牙(al dente)。
5) 把隔水後的意粉再倒回同一煲內,慢慢加入一點熱的番茄肉醬,攪拌後再加至合適的份量,然後加入黑椒碎及芝士攪拌。上碟後,可以再放一點醬汁,趁熱配紅酒一起享用。
KK網店
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「意料之外」食譜文化書
https://bit.ly/35FtnQf
pici外賣 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
以手做意粉打出名堂的Pici大受歡迎,開業不夠兩年已經有三間分店,每日繁忙時段內必定座無虛席。餐廳的氛圍十分熱鬧,尤其是中環蘇豪的分店,環境寬敞闊落,客人坐在吧位前可欣賞廚師製作意粉的過程,像搓麵糰、造型及切麵條,即做即吃,新鮮得很。
餐牌選擇不多,除了數款頭盤及甜品,主菜獨沽一味賣九款不同造型和不同醬汁配搭的意粉,除了Ravioil、Taglioni之外,更有些罕見的款式如Lorighittas、Fagottini,當然還有不可錯過的招牌Pici。餐廳由來自意大利南部的主廚Andrea Viglione坐鎮, 「手做意粉是意大利人的comfort food,令我想起童年。記得年幼時在祖父母的家,飯廳有張很大的枱,有很多空間去做新鮮意粉。」
手製意粉的用料很簡單,只有麵粉和水或雞蛋,天然無添加。最大的賣點,便是有無限可能,可以做出不同的形狀,甚至不同的顏色及不同的味道。Andrea對用料很講究,堅持所有材料來自意大利,如軟小麥粉、雞蛋等,才可做出正宗的口味。
手做意粉每日新鮮製作,平均日賣五百多分。賣相樸實,但入口有朕久違的麵粉香,味道濃稠又掛汁。難得價錢平易近人,除了散叫,更有二位起的tasting menu($280/位),可自選兩款前菜、三款意粉及兩款甜品,
很划算。
採訪:黎詠詩
攝影:陳秉謙
Pici
地址:中環蘇豪鴨巴甸街24-26號地鋪
電話:2755 5233
營業時間:星期一至三12nn-11pm;星期四至六12nn-11:30pm;星期日12nn-11pm
詳情: http://bit.ly/2DVy3Gf
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