『疫情、回顧、與未來 - 參』
一路走來,<途中> 的拓展在期望之中、卻又在規劃之外 . .
籌備之初,自己的期許之一就是『打造一個可以複製與擴張的商業模式』
在我們的規劃中,第一間 <途中> 開業後的第二年下半,是預計開始拓展的時間,因為需要去累積營運的經驗、去健全制度,而且當時市場上也沒有太多可以參照仿效的 hostel . .
誰知道光是旅館執照的申請,就比我們預期的慢了快一年;
(我還記得你,建管處胡先生,很開心後來看到你收賄被抓的新聞!🤣🤣🤣)
甚至在取得執照前,我們就接觸到了『金旺民宿』,也就是後來的 <途中‧九份> . .
最後的結果,我們反而比規劃的更早 (2014年初) 開始拓展分店。
<途中> 從一開始就不是帶著大資本的團隊,而是以網路募資、期望共同參與的團隊,創業初期的資本與財務估算,都是以 <途中台北> 來進行的;
當夥創業伴們對於是否應該開 <途中九份> 意見分歧時,我們做了個重大的決策:
『尊重每位股東們的意願,將 "未來的每間 <途中>" 獨立募資!』
此後,<途中‧九份> 誕生了
談到開分店,最直覺的想法,就是將既有的制度複製過去
考量到營業規模大概只養得起2個人、沒有太多調度的彈性,所以我們做了個大膽的嘗試:
"兩間店用同一組人,交互排班!"
所有 Staff 每個月上去九份一兩次、每次3~4天,其他時間在北投值班;而兩位 店長/副店 交互支援、沒有完整去區分誰管哪間店。
先暫時不談人事的問題 (下一篇回顧會聊到這部分),同一組人、用高度相似的制度營運,兩間店應該會很相似吧?
很快,這個假設就被打破了 . .
北投雖然算半個觀光區,但因為同樣也在都會區內,其實差旅、訪友 等 "非旅客" 其實佔比不少;
而當時的九份是陸客自由行幾乎必遊的景點之一,甚至不少旅客會選擇停留一晚 (反而我們本來預期的日韓旅客很少住九份),第一年的陸客佔比高達近9成 . .
不同的客群,旅客行為模式、需求、作息時間 . . 都不相同,連帶的店裡的氛圍、情境也完全不一樣 (例如北投週末因演唱會全滿,到晚上 22:00 整間店還沒什麼旅客回來;而九份反而是天黑之後很多店開始關門,一堆旅客在拍完夜景後沒事做待在交誼廳)
很快的,我們放棄了『高度 SOP 化去複製跟擴張』的這條路;
( 幾年後,九份跟北投 營運上也還是拆分開來了。)
時間來到 2016,兩年間我們也評估、籌備了幾個案子 (例如 <途中‧北門>、<途中‧高雄> ),但後來都因為一些因素而沒有使用我們的品牌。
現在再回頭看,那兩年算是台灣觀光近年來的高峰,市場上有非常非常多的新業者加入戰局。旅館集團拓展市場、傳統產業轉投資、建商活化資產 . .
台北市的 hostel 越來越多、資本越砸越重,規模也從早期的 50床以下擴大到 80,90床、甚至100床、300床!
當市場開始變得擁擠,如果你是經營者,你會如何抉擇呢?
尋找市場大、條件好、具規模的房屋物件,找更多的資金來設立據點?
還是試著把戰線拉開,期待能開創新局?
後來幾乎在同一個時間,我們展開了花蓮 & 台東 兩間店的拓展!
兩間店都是單獨募資,花蓮店由北投的夥伴去經營,台東則是由在地的新夥伴來主導。
很多朋友說,<途中> 非常的積極!
但實際上,我們內部的定調其實是『防禦性的拓展』,期望建立起東半部的據點串聯,以取得更大的操作空間。
其後的兩三年,台東店找到了利基市場,穩定的累積客源;而花蓮店則是在市場供需失衡的大混戰 (還有後續的天災人禍) 中,辛苦的站穩了腳跟 . .
此時我們也理解到,中小規模的旅宿在拓展時最大的挑戰並不見得在物件或資金,更大的變數在於『是否有適合、且穩定的夥伴來主導營運』
(你或許有不同的看法,但這是我們經驗總結下來的經驗)
我們開始調整方向,鎖定在非主要的戰場,與『下定決心要在當地深耕的夥伴』合作!
去年加入的 <途中‧玉里>、目前即將開業的 <途中‧都蘭>,都是回歸到了小規模 (都只有10床上下),用更像民宿的方式去經營青旅。
是的,我們還在試著拓展,
但這樣的 <途中> 算是 "連鎖" 嗎?
每間店股權獨立、人事獨立 (之前我們也嘗試過各店共同請專職的行銷夥伴,但效果並不好)、決策獨立、財務獨立;
但彼此又有著一定的信賴基礎、一些共的價值關,各店可以分享經驗、協同行銷、共同經營品牌與客群。
當然,代價也不少,
特別是內部橫向溝通的成本很高,難以快速決策、集中資源去進行較大的計劃,而且每間 <途中> 所呈現的樣貌也不盡相同 . .
實際上,<途中> 其實更像是個 "聯盟" 了!
這是自己當初所規劃、所期望的模式嗎?
是,也不是 . .
但即使沒有這波疫情,我也似乎看到未來發展的侷限 . .
#察覺容易難的是破局
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鎖定台東民宿 在 愛玩客 Facebook 的最佳貼文
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鎖定台東民宿 在 饒慶鈴 Facebook 的精選貼文
【鎖定慢經濟 成為世界的台東】
台東,不以台灣的台東自滿,我們要成為世界的台東。
慶鈴今天在縣議會第19屆第5次定期會施政總報告,提出 #質量並重的台東觀光新思維,去年台東觀光旅遊已突破1千萬人次,我們更要提供高品質、多元體驗的旅遊服務,除了要100萬人來台東1次,更要吸引1萬人來台東100次。
#慢經濟 是慶鈴推動台東未來的主軸,以縣府快思維、快作為、高效率支持在地慢生活、慢體驗,我也提出6大政策面向:
#發展自然真實的經濟模式:自然的山海、生活日常面貌都是我們推動熱氣球、最美星空及部落旅遊、有機友善農業的最佳基礎。
#營造優美的城鄉生活環境:爭取花東及南迴鐵路全面雙軌電氣化、富岡港埠優化持續進行,台東及離島機場跑道也將重鋪;我們將打造台東第1個總圖書館、運動休閒園區,也會推動台東舊火車站整體規劃與建設、台東親子共融公園。
#致力多元應用的智慧城市:TT FREE 免費無線上網寬頻服務進階,搭配原民會i-Tribe,讓鄉親享用更方便的網路生活;我們也力推遠距醫療、提升復康巴士智慧派車系統等,讓偏鄉醫療服務更升級。
#形塑大台東藝術文化園區:台東藝文活動遍地開花,南迴藝術季、台東藝穗節慢食節等大型活動串聯藝術下鄉等小型藝文展演,打造全台東都是藝術文化園區。
#建構全面完善的社福系統:老弱婦幼全面照顧,包括打造社區照顧產業、推動微型保險守護弱勢族群、你生孩子縣府幫你做月子、完善幼兒托育等服務。
#打造原民文化首都:從原民語言與文化傳承做起,成立全台灣第一個族語推動委員會,我們也持續培育樂舞人才、將打造原住民實驗劇場。
慶鈴也要報告縣府團隊的努力成果:
⭐️泳圖分構,並於5/3完成評選,#台東將有第一個總圖書館;活化東大泳池外,另外,中央初審已通過,我們將在 #體育場旁興建國民運動中心。
⭐️ #花東基金執行率首度突破9成,再獲中央獎勵補助1億元。
⭐️加速都市計畫通盤檢討,從以往約10年歷程到現在平均可於2年內完成通盤檢討作業。
⭐️輔導部落廚房、推動部落旅遊,成為網美打卡景點及最夯的旅遊熱點,阿塱壹古道每天由南田社區發展協會負責接待50個名額、每月淨收入超過100萬元。
⭐️ #慢經濟效益:連續3年,台東飯店、民宿設立家數、住宿率逐年提升,商家營業額也每年成長,至去年已突破800億元。
#台東不只是台東
#慢經濟
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00:00│鹿野高台
05:52│榕樹下米苔目
11:25│富杉晴 Rich-Sunshine Inn 台東山海景民宿
20:43│唯雞百客only Chicken柴燒鐵板烤雞
26:29│雷門酒場
39:12│秀麗咖啡
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鎖定台東民宿 在 2分之一強 Youtube 的精選貼文
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