#台灣旅遊
朋友問我宜蘭有名的是什麼?
三星蔥?櫻桃鴨?蔥油餅?
我說是 #饗宴鐵板燒
為什麼有名?
因為周天王跟某任女友
在這吃飯被狗仔拍到!
這間 #無菜單料理
一直是我們來 #宜蘭旅遊
一定來報到的餐廳,
主要是老闆有自己的魚船,
每天都親自去蘇澳港採買,
蔬菜、肉類甚至店內的醬料
也都經過嚴選食材或自製,
而且廚師經過嚴格的訓練
不管是食材出處、如何烹調都如數家珍
來這用餐是一件很愉快的事
在這裡2500的套餐食材
比大都市裡5000的套餐還好吃。
今天點了$2500的套餐
套餐內容以海鮮2/3肉類比例1/3
飯後有飲料、自製甜點
1.前菜是當季水果、堅果
2.角蝦
煎的香氣十足的角蝦殼很硬
蝦肉很甜很新鮮,廚師會教你眉角
特殊的方法直接把蝦肉完整的抽出來。
3.紅甘跟海鱺生魚片,
搭配紫蘇、金桔與現磨芥末,
沾響宴自製薄鹽醬油。
4. 乾煎宜蘭櫻桃鴨
宜蘭有名的櫻桃鴨,
表皮煎的酥脆肉質鮮嫩香甜。
5.乾煎海鹽北海道干貝
6. 南非活鮑魚
從海水水族箱拿出來的活鮑魚,
沒有任何調味直接在鐵板上悶熟,
靠的就是師傅的功力,
吃起來軟嫩適中還帶點大海的氣息。
7.三杯野生鱸鰻
鱸鰻的表皮煎到有點焦香帶脆的口感,
肉質Q彈感覺吃進了很多膠原蛋白,
野生鱸鰻應該是常運動有差,
肉質才會這麼彈牙啊!
8. 乾煎紅喉
個人最喜歡的三種魚之一,
紅喉、黑喉、喜之次,
主要是魚肉很鮮嫩還帶著湯汁。
乾煎連魚皮一起吃魚香味很棒,
9.海鱸魚羊肉清湯
黑喉魚本來就很好吃了,
搭配本土羊肉清湯,
簡單來說就是一個「鮮」字!
古人造字不是沒有道理地。
10.和牛鵝肝卷
切薄片到和牛稍微煎到半熟,
包裹一樣乾煎過的鵝肝,
一口咬下瞬間鵝肝跟和牛的湯汁
在口中爆開,
濃郁又香醇的香氣真是滿足。
旁邊搭配的蔬菜是番茄、四季豆。
11.海膽醬焗烤龍蝦
這道可說是饗宴的招牌料理了,
自製的濃郁海膽醬汁
裡面有著醃製過的飛魚卵,
搭配Q彈的龍蝦肉,
味覺視覺都滿分的料理,
一口咬下去滿嘴都是大海的鮮味。
12.老饕上蓋肉,
肉質軟嫩油質豐富湯汁多又鮮甜,
一樣乾煎的烹調方式,
帶筋跟上蓋肉的部位吃起來口感也不同。
旁邊搭配當季鮮筍、節瓜、蒜片。
接著會上二樓讓你選用飯後甜點與飲料。
非常有誠意的甜點櫃會讓你看到眼花瞭亂,
光是看心情都整個好起來,
所有甜點都是自製才厲害,
我們其實已經吃不下了,
還是讓我們自己選了5種甜點外帶,
飲料種類也很多,
不過在用餐時已經隨餐附上。
饗宴鐵板燒
宜蘭縣五结鄉溪濱路二段263號
11:00 ~ 14:30;17:00 ~ 21:00
#宜蘭 #宜蘭景點 #宜蘭民宿 #宜蘭甜點 #宜蘭一日遊 #宜蘭旅遊 #宜蘭行 #五結鄉 #宜蘭五結 #宜蘭餐廳 #饗宴鐵板燒 #鐵板燒 #台灣 #台灣美食 #台灣自由行 #台灣旅行 #台灣料理 #台灣味 #travel #traveltaiwan #taiwantravel #taiwanfood #taiwan_tourism #yilan
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在這快速又擁擠的台北待久了
總想需要喘口氣
而宜蘭就是最方便
也是我最喜歡的地方😘
這次在網路上找到一家超美的民宿
#R&J #Guesthouse
歐風式的建築 和那美麗的花園
還有那個半圓弧的窗!
讓我立馬就手刀預約😍😍😍
從他們的小走道走進去時
瞬間轉換成另一種狀態
有種自己來到異國 很放鬆的感覺
進到屋內各種鄉村式的壁紙及傢俱擺設
更是讓我大開眼界 實在太美了💗
而且民宿買處都點著香氛蠟燭
實在是非常細心又貼心
我住的房間是303號房
懶惰的我第一瞬間想到的是..
我不想爬樓梯😂😂😂
但他們有電梯❗ 有電梯❗有電梯❗
太棒惹🎉🎉🎉🎉🎉
真的是讓我可以完全放鬆的好地方~
一進房間就有一張大沙發
還有通往閣樓的小階梯~
讓我童心大發 馬上就跑上去
在床上滾了兩圈XDD
一整天都廢在沙發 躺在床上
當天應該是我這兩三個月最早睡的一天🤣
早晨起來 陽光從窗戶灑落進來
木質調的房間變得很有氛圍
早餐是由我們女主人
使用當地時令的食材烹飪
當天吃的是日式的早餐
有烤鯖魚 黑豆 溏心蛋 毛豆 自製金桔優格
飲品 有豆漿 米漿 牛奶 果汁可選~
那個鯖魚超級好吃 多吃又鮮甜
比我市面上吃到的連鎖店還好吃
真的不誇張! 我一整個早餐都在讚嘆🙌🙌🙌
感謝看完的各位
我真的太想跟大家分享了
一不小心就打了一堆XDDD
對了!窗外的黃槐開的超美~
真心推薦大家有機會可以住住看!
【 R&JGuesthouse 】
📍 宜蘭縣員山鄉坡城路12-1號
📞 03 922 6720
🕗 08:00 - 20:00
@rjguesthouse2862
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#食況轉播 #AKAME六週年快樂
AKAME 五週年時,Alex(彭天恩)主廚說,他要開一間白天的餐廳,取名「Mathariri」,魯凱語的「各種美好」。
上個月,AKAME六週年了,Alex主廚就站在Mathariri門口,迎接每一位專程赴會的賓客。Mathariri儼然是他送給自己與家人的,隆重的週年禮,沒有什麼比大家齊聚此處更恰當的慶祝方式了。
一間餐廳作為一個社區的發展平台,AKAME做到了。拉人進來部落,是的,AKAME希望吸引外界目光,招徠優秀職人。這天,「慢慢弄乳酪坊」的創辦人Isabella製作的小米酒絲綢乳酪,我們嚐在嘴裡;「KateChungDesign」客製的「專門吃魚的筷子」,「連茂鐵器」打造的彎刀,我們拿在手裡;「威石東酒莊」特別釀的AKAME六週年紀念酒,將小米酒與黑后、蜜紅、巨峰、台中四號(有蜜思嘉葡萄血統)、「假黑后」(黑后葡萄的變種)一起發酵,我們用來佐餐。陶藝家林永勝也帶來了Alex想要的「白色的盤子」—月光盤,可惜燒製不及,不然也用上了。
慶祝的菜色,由Mathariri的主廚、Alex的好兄弟Master(徐忠和)執掌。
這天,幾道肉類料理都不錯。上回嚐到的屏東北京鴨,以山當歸葉醃漬,山當歸葉夾在皮肉之間,風乾八小時,煙燻再加熱,肉色見紅,不老不乾,蘸上蛋黃金桔醬開胃口。雲林古早雞的雞胸,用剝皮辣椒和小米樹豆味噌醃過,肉質軟化,鮮鹹入味,沾點柚子蒜蓉醬,香氣芳盛,抹點玉米泥,溫甜平衡。樹豆排骨湯好好喝喔,來自部落的家庭料理,樹豆是Alex的媽媽種的,與昆布、薑同烹,加上東寶黑豬的豬肋排,清鮮溫美。
也吃到了二款粽子— 小米搗成麻糬、經過發酵的「阿拜」(a-bai),以及小米包裹豬肉的「吉拿富莎福」(cinavu savu)。月桃葉馨香繚繞。
AKAME今年入選亞洲50最佳餐廳的分支名單「亞洲之粹」,主辦單位肯定Alex與團隊「不斷創新或用心提升本地美食」的努力。在慶祝會上,Alex的另一個心願卻被爆料了:他希望AKAME能打入亞洲50最佳餐廳的主榜單。相信他知道該怎麼做;Mathariri開幕後,也將發揮綜效,若未來民宿也實現了,海外遊客更容易走進來。
在那之前,他會與親朋好友們,吃飯、喝酒、賞景。想為家鄉與族人做點什麼的心意,會拍著他的背往前行。
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主持人:王軍凱 呂佳宜
電視首播頻道:非凡新聞台
每週六日晚上:22:00-23:00