今夜是茶藝少女🍵
完美,以後貓空只來這家!
真的看得到夜景
茶藝教學
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅有啖好食 Perfect Continuous Eat,也在其Youtube影片中提到,茶藝文化傳承已有千年,在宋朝時可謂上至宮廷下至市井都能雅俗共賞;但無論如何也想像不到原來早在千年之前,茶藝已有如此出神入化的演變,往後卻出現文化斷層,技法幾乎失傳⋯不少人趨之若鶩的日本抹茶文化,如果要追源溯本的話,其實都是由宋代茶文化傳承下來。但在匠人鄭師傅眼中,卻是畫虎不成反類犬的模仿!他豪言:華...
茶藝教學 在 許淑華 Facebook 的最讚貼文
行銷台灣茶產業在地農特產 「茶、食好情誼.在地好伴手」
為鼓勵茶企業、農民團體或大專食品加工相關科系學子利用在地農特產食材研發製作佐茶之茶食(點),開發台灣名茶伴手禮品,行政院農委會農糧署輔導台灣茶文化推廣協會辦理「茶‧食好情誼,在地好伴手」全國創意美食競技競賽活動,今天(14日)成績揭曉,恭喜南投市甜心巫婆姜林秀以「甜在心禮」贏得冠軍「金質獎」;競賽得獎者,將赴農委會接受頒獎表揚,並在10月舉行的茶業博覽會展示茶食、伴手禮。
參賽的作品創意十足,茶食食材選用與台灣名茶的搭配別出心裁。例如來自宜蘭的「秋蔥之吻」參賽作品,以蘇澳吻仔魚、三星蔥等融合綠豆沙,搭配酥香如雪片般的餅皮,配上一壺「冬片茶」,佐以秋蔥之吻的鹹香鮮美與豆香,凸顯出冬片茶特有的醇厚甘甜與冷韻幽香,食材與獨特茶品的搭配話題十足。此外,以南投縣竹山鎮特產的Q甜地瓜為餡料,保留地瓜綿密口感與鬆軟的外皮的「薯瓜瓜」,搭配甘醇、喉韻極佳的凍頂烏龍茶,二者相互襯托出甜而不膩的順口(誜嘴)。
許淑華也建議該協會未來透過茶藝教學,在中小學加強茶產業的認知教育及茶文化傳承,讓台茶文化紮根,台灣南投茶世界香的雅譽永續飄揚,傲視國際。
記者林凌霄/南投報導 http://tnews.cc/049/Newscon1_42987.htm
http://www.rvn.com.tw/?www=info&info=view&view=57191
茶藝教學 在 淺藍's美食旅遊地圖 Facebook 的精選貼文
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茶藝教學 在 有啖好食 Perfect Continuous Eat Youtube 的精選貼文
茶藝文化傳承已有千年,在宋朝時可謂上至宮廷下至市井都能雅俗共賞;但無論如何也想像不到原來早在千年之前,茶藝已有如此出神入化的演變,往後卻出現文化斷層,技法幾乎失傳⋯不少人趨之若鶩的日本抹茶文化,如果要追源溯本的話,其實都是由宋代茶文化傳承下來。但在匠人鄭師傅眼中,卻是畫虎不成反類犬的模仿!他豪言:華人社會只有他一人,能原汁原味做出當年大宋國的技藝!
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鄭老師不時引經據典,所以我把當中幾篇引在下面,方便大家理解
西山蘭若試茶歌 - 劉禹錫 (描述了唐人在煮茶的過程)
宛然為客振衣起,自傍芳叢摘鷹嘴。
斯須炒成滿室香,便酌砌下金沙水。
驟雨松聲入鼎來,白雲滿碗花徘徊。
悠揚噴鼻宿酲散,清峭徹骨煩襟開。
陽崖陰嶺各殊氣,未若竹下莓苔地。
炎帝雖嘗未解煎,桐君有籙那知味。
元朝謝宗可 《詠物論》茶筅
此君一節瑩無瑕,夜聽松聲漱玉華。萬縷引風歸蟹眼,半瓶飛雪起龍牙。
香凝翠發雲生腳,濕滿蒼髯浪卷花。到手纖毫皆盡力,多因不負玉川家。
宋徽宗 《大觀茶論》節錄一小段:
妙於此者,量茶受湯,調如融膠。環注盞畔,勿使侵茶。勢不砍猛,先須攪動茶膏,漸加周拂,手輕筅重,指繞腕鏇,上下透徹,如酵櫱之起面。
《大觀茶論》全文翻譯可參考此處:
https://kknews.cc/zh-hk/culture/qj2q358.html
陸羽《茶經》全文及對照譯文
https://kknews.cc/zh-hk/culture/q6xaqrg.html
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