部落格文章: https://wayne265265.pixnet.net/blog/post/219595037
#猴子燒肉中和店 位於中和大潤發對面,是近期新開幕的燒烤店,餐點皆為單點式品項,肉類品種雞、豬、牛、羊、海鮮都吃得到,蔬菜料理也十分多元,簡單燒烤過加上一點店家獨家水果醬就非常美味,很推薦中和的朋友來享用 !
用餐區域有兩層樓,桌型適合4~8人一起用餐,烤爐為瓦斯爐火,上方有一根吸收油煙的排煙管,還有上下伸縮的功能,吃完之後身上的煙味滿淡的,可見排煙功率不錯 !
#薄切牛舌 $260
牛舌切成薄片狀,中間還有附上一點蔥鹽,放置火爐上烤至5分熟即可加入蔥鹽享用 ! 這時候吃得到帶有肉汁軟嫩的牛舌外還帶有蔥香,當然也可以烤到微微焦脆,讓香氣更豐富
#醬燒橫膈膜 $260
他們家的橫膈膜有甕裝和切片兩種,這次享用的是切片過的,事先使用醬料醃漬過,味道是香甜的醬香,建議烤至七分熟,吃得到橫膈膜肉質的Q彈,不過烤時中央的火力較強,可以先放在烤盤周圍,等熟度差不多了再放置中心將表面烤至金黃色
#羽翼牛小排 $250
羽翼牛小排是請店員幫我們服務,牛小排表面有加入一些焦鹽、芝麻,店員也推薦我們吃五至七分熟,吃得時候可以沾一點海鹽或者特製水果醬都滿不錯的,也可以單吃牛肉,仔細咀嚼來品嘗牛肉的原味喔 !
#鹽燒豬五花 $140
豬五花因為油份比較多,烤時容易產生大火,依樣先放在烤盤邊逼出油後再放中心烤熟,我本身喜歡吃焦一點的口感,但很容易烤到焦黑😅
#奶油去骨雞腿肉 $160
這道是我滿喜歡的品項,雞肉烤完後可以將奶油起司放在中間等待融化,最後再使用奶油把雞肉包起來,奶香與雞肉的組合滿配搭的,推薦大家必點這道 !
#月見蔥明飯 $85
這道也推薦大家試試看,白飯加入大量的蔥和半熟蛋,攪拌後吃起來很滑順清爽,很適合配比較油膩的烤肉吃
#猴子蕉泥烤 $80
這道為飯後甜點,使用香蕉加入起司在火爐上加熱,香蕉與起司融化後會融合再一起,讓香蕉的香氣更加濃郁,喜歡甜點的朋友可以點來品嘗 !
#孜然小羔羊肋條 $145
#鹽醬松阪豬 $200
#酒蒸蛤蜊 $165
#胡麻沙拉 $125
#蔬菜拼盤 $165
#包肉生菜 $55
#猴子三重奏 $160
📍#橘子吃燒烤
📍#橘子吃中永和
#新北美食 #中和美食 #中永和美食 #新北燒烤 #新北燒肉 #中和燒肉 #板橋美食 #板橋燒烤 #猴子燒肉 #猴子燒烤 #猴子燒肉monkeyyakiniku #中永和燒烤店 #燒肉
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,買【九陽】多功能蒸烤氣炸鍋 SF95M按這裡→ https://lihi1.com/KcfMC 大廚秘訣:抹醋水表皮上色又酥脆 材料 鴨 1/2隻/duck 1/2pcs 米酒 2大匙/cooking rice 2tbsp. 醃料 五香粉 1茶匙/Chinese five spices 1ts...
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年菜吃起來!!!
以往年菜都是媽媽跟阿嬤還有嬸嬸在準備,今年我來當孝女啦~
不會做菜也完全不用擔心✌🏻只要打通電話直接吃到各家名店的年菜,太狂了!
而且全部只要加熱過後就可以吃了耶!也太適合我了吧!
這次我從2020經典臺菜餐廳裡選了三間餐廳的年菜,每道看起來都很好吃耶!大家可以參考2020經典臺菜餐廳電子書,一起訂你想要的年菜喔! 👉http://www.tw-cuisine.tw/ebook/mobile/
三家是誰呢?讓我跟大家分享一
🧧米其林一星的山海樓
🧧烤豬腳很有名的宏銘的廚房
🧧臺菜很有歷史的青青餐廳
#山海樓
從包裝就非常講究的山海樓,打開盒子內容物也讓我嚇到,滿滿的米糕跟紅蟳還有超大顆的蛤蜊以及鮭魚卵甚至龍蝦,連水果都有。
這一盒拿出來面子超夠,親戚都會嚇到下巴脫臼(押韻)
野生活龍蝦下面墊著蘋果+馬鈴薯沙拉,酸酸甜甜又脆脆的口感最適合當開胃菜
山海豪華拼盤裡面有野生的烏魚子/正黑豬手工香腸/達那滷野生鮑魚/三色蛋中卷/藥膳醉蝦
每格菜都走精緻高級路線,雖然每道菜份量不多,但絕對花了非常多心思在料理,拿來孝敬長輩他們絕對會很開心哈哈哈
海鮮米糕完整吸收了紅蟳的鮮美肉汁,還有淡菜、中卷各種食材,堪稱超級高級的紅蟳米糕。
最後一層屬於點心類,建議大家儘早食用,不然放太久外皮軟掉就可惜了!
⭐️山海珍寶盒12/31前訂購有特別優惠喔,(明年恢復原價)快快手刀搶購:https://www.mountain-n-seahouse.com/zh-hant/dish_set/luxury_bento_box/
山:野生龍蝦沙拉 "+「山海豪華拼盤」"
海:紅蟳極品海鮮米糕
珍:季節時蔬 五款(隨季節調整)
"「魩仔魚海菜煎餅」、「扁魚春捲」、「起司紫地瓜球」、「醋漬紅心芭樂」"
#青青餐廳
超過49年餐飲世家代代相傳的餐廳,又是一間高cp值的年菜選擇
每道菜的份量給好給滿!
第一次吃到古早味宴客菜魷魚螺肉蒜,被裡面超大顆的日本螺肉收服,這道菜不止吃美味,更是吃老一輩舌尖上的回憶。
加熱過後的蒜香豬腱骨濃濃的蒜味直奔鼻腔,調料調得很涮嘴又下飯,吃完還不忘舔手指勒😋最最最大盤的櫻花蝦米糕象徵年年高昇,上頭灑滿葡萄乾及堅果還有芋頭絲,豐富又營養的口感我好喜歡,時不時還能吃到葡萄乾帶來的淘氣酸甜。
料全部塞滿甕的佛跳牆,貼心的另付兩大袋湯包,每一層都有驚喜,吃到這裡好想來碗白飯把佛跳牆的湯汁淋上去,再大口的扒飯!
⭐️青青佛跳牆
⭐️櫻花蝦米糕
⭐️蒜香豬腱骨
⭐️魷魚螺肉蒜
訂購請電洽:02-2269-1127
#宏銘的廚房
擁有十餘年五星級飯店經歷的主廚,每道菜都擁有五星級的大廚光環。
招牌手路菜酸菜烤豬腳,only前腿肉,外層的皮超級Q! 建議用烤箱稍微烤過,酥脆的外皮配上特製臺式酸菜,讓人停不下👍🏻
最最最驚艷的蟲草回春雞!加熱過後雞湯與蟲草甘甜鮮美的香氣瀰漫在整個空間,光是用聞的就好暖和,蟲草花與雞煲出的湯非常濃醇回甘,在這濕冷的天氣卸寒又暖胃。
櫻花蝦米糕居然含有滿滿的鮮美海味!每隻櫻花蝦又酥脆又鮮甜。
已經顧不了熱量了,年菜就是要吃到撐!
Cp值非常可以!
⭐️酸菜烤豬腳
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#2020經典臺菜餐廳 #年菜外帶 #冷凍年菜 #台菜 #美食 #經濟部商業司廣告
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#好米芽爆米粒 #麥醬油 #買500折100
閃亮常常帶出去吃的小米粒、姐的閉嘴紅燒肉的調味料、肯吉跟我必備的辣醬、時髦的小零嘴,都在這一團~
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🉐詳細照片:https://reurl.cc/pyny8d
🉐紅燒肉做法:https://reurl.cc/4m5myj
#無調味爆米麵 #薏米粒 #白米粒 #糙米粒
閃亮不知不覺也快一歲了!現在已經快變成半獸人,出門吃飯他還不能跟我們一起吃正常食物,吃完她副食品就會哀哀叫...
後來我們發現閃亮常常哀哀叫情緒不好,竟然是想吃東西!!!原來閃亮也是個吃貨XD
所以現在出門一定要隨身帶著米餅。最近閃亮愛的都是好米芽家的爆米粒系列!
這一開始是媽媽社團裡大推的,我只覺得包裝很美,就跟廠商說我來試試,沒想到一事成主顧。
用的是台灣小農契作米,只是放進壓力鍋中讓它滾動加熱然後爆爆爆,因為壓力讓米粒自然變大顆,塑造出獨特口感,卻能保持原有營養成分。
吃起來就像我們小時候吃的爆米香,卻是完全無添加,超適合閃亮這種北鼻。
而且這種小的米粒超適合六個月以上北鼻,因為用吃來訓練他們手眼協調力,一兼二顧啊!
最煩的是每次時髦看閃亮在吵,他都會說「閃亮要吃米餅拉!」就跑去櫃子裡拿爆米粒給閃亮吃,說是要給閃亮吃,但其實自己一直都吃XD
爆薏米粒跟爆米麵的尺寸更大些,爆薏米粒很像爆米花,爆米麵很像以前我們小時候吃的豬耳朵零食那樣,都適合8個月以上的北鼻喔!
Q:為什麼適合作為小寶貝的副食品?
A:稻米作為主食營養價值豐富,製成爆米麵後口感酥脆,遇到口水又會軟化,很適合當小朋友的點心。
Q:幾歲可以吃?
A:爆米麵建議8個月以上長牙齒的寶寶食用唷! 一開始需要練習,父母陪同觀察寶寶並從旁引導協助,對小朋友咬合能力訓練蠻好的!
Q:爆麵是什麼?為什麼適合作為幼兒點心?
A:是好米芽的獨家熱門商品。
因為許多人對小麥有麩質過敏的問題,所以我們把純米製成的麵條,利用傳統爆米香的方式加工,過程完全無添加,也沒有額外添加調味料,口感酥脆像餅乾一樣,純粹米的的香氣便非常吸引小寶貝,同時可以練習自己抓握,訓練手眼協調。
Q:為什麼每100公克有鈉含量2-3毫克,然而每份卻標示0毫克呢?
A:爆米麵無添加任何調味料,在製作過程中沒有添加鹽做調味,但原料(白米、薏米、糙米)本身就含有的微量的鈉,所以份量少的時候是無法測量出來的喔!
#好米力古早味米香磚
天阿!現在要找爆米香有多難你們知道嗎?而姐這小台妹不時就會懷念起以前蹦一聲,我們拿著塑膠袋裡呀成一塊塊的爆米香的記憶,而好迷芽將它重現了!
超愛好米力的復古包裝,用的是三星有機米配上自家麥芽糖製成,共有五種口味:原味、紫米、蔓越莓雜糧、黑糖糙米、醬燒海苔,若不知道喜歡那種口味,就買綜合款吧!
每塊米香磚都是足重30g,大小約3x5x15cm (手工切製略有誤差),有淺刀痕可以輕易剝成三塊慢慢享用。
我自己最愛蔓越莓口味,而醬燒海苔帶有鹹味,吃起來鹹香鹹香很古早味。時髦愛黑糖糙米,因為帶甜味他的愛。一歲孩子可以吃原味。
#麥醬油
其實我以前都用爹娘長輩愛用的金蘭之類的醬油,直到上次朋友寄給我一箱完全無添加的黑豆醬油後,我整個醍醐灌頂,原來這種純黑豆醬油好吃成這樣!!!
而麥醬油完全是我進來的心頭好。如果你吃過純黑豆醬油就會愛上那種醬香,而麥醬油又多了一些甘醇味,直接吃也不會死鹹。
不知道你們有沒有看過《用九柑仔店》這部台劇?男主角返鄉接手柑仔店後,為了補貨去找以往的長輩買醬油。
而長輩把黑豆入甕後,等待發酵的時間需要超過6個月,還要再過濾、調味等工法才填充裝瓶,所以男主角要買的醬油要半年才能拿到~
這時男主角說:「一輩子要是能做好一件事情,這就叫做工夫」,讓我覺得好感人,現代這種速食主義社會,什麼都講求快速,還有多少人堅持著傳統的美味呢?
所以當朋友寄來整箱的黑豆醬油,我吃到黑豆醬油後,更覺得舌頭都感動了起來...
「麥醬油」不僅依循古法手工製造,更以好米芽的精神象徵一「麥芽糖」,取代了傳統白糖,讓恰到好處、貼近現代人味蕾的鹹麴豆香,鎖住繚繞回甘的麥韻,那股清甜,宛如輕踏麥浪、隨風搖曳般的清爽舒心。
深邃帶點琥珀色的醬汁,則為菜餚沾附飽滿光采,再額外舀入幾匙金黃麥芽糖,簡單點綴,卻能滿載料理的迷人所在,迸發一場吮指回味的食事體驗!
我現在淋豆腐、炒飯、做牛肉麵、做閉嘴紅燒肉都用它~
#經典原味麥芽糖
我的拿手菜就是閉嘴紅燒肉:https://reurl.cc/4m5myj,而紅燒肉要上色上的美,不是醬油加的多,而是「上糖色」。
我通常用砂糖或冰糖,上過糖色的紅燒肉就是迷人的緊,但炒糖色要有耐心又要故爐火,說真的不是那麼適合新手主婦。
而自從我收到好米芽的麥芽糖後,我的砂糖冰糖都束之高閣,因為倒個一匙,五花肉在麥芽糖裡滾啊滾的,這樣上糖色簡單又方便,新手廚娘不怕再炒出苦味外,麥芽糖也比砂糖健康,上的糖色也更美~
好米芽的麥芽糖採古法製作,香氣濃郁。自家種植小麥芽,栽種五到七天後收成,並與糯米一起熬煮,耗費多時後自然糖化,便是天然的麥芽糖了。
純糯米熬製的麥芽糖,富含澱粉成分,烹煮醬汁濃郁的料理時,麥醬油本身的天然澱粉即能幫助收汁!不須加入太白粉或樹薯粉勾芡,兼顧熱量和口感享受。
✔ 幫助上色
料理之好,色香味不可少,排在首要位置的「色」,就交給麥芽糖吧!黏稠光滑、深邃帶點金黃琥珀的樣貌,在鍋裡遇熱化開,輕輕地沾附在食材身上;喜歡鹹中帶甜的朋友,我們會建議額外再舀入幾匙好米芽麥芽糖,增強色澤之外,甜能柔化鹹味,反而提升料理的層次風韻。
✔ 天然食味
好米芽麥芽糖用最單純的原料(小麥/ 糯米)製成,做為麥醬油主要甘味來源,我們希望將吃進嘴裡的天然,烹調為全家人的健康守護。
#麥椒麻麻辣醬
這也是我跟肯吉近期的愛!我們都是辣椒控,不誇張冰箱裡有一層幾乎一半都是各種辣醬,無辣不歡說的就是我們XDD
我愛辣,但喜歡真的有辣而不是只有死鹹的辣椒醬,麥椒麻麻辣醬讓我很愛的,就是他不是那種帶鹹味的辣椒醬外,有濃濃的麻香,完全超適合做口水雞啊。
因為家有時髦,做的菜都沒有辣,所以我們都拿來拌麵,超適合。
以大紅袍花椒和朝天椒拌炒香料製成,不只提升香氣層次,更加入麥芽糖平衡辣椒刺激,體貼你的舌頭味蕾。歡迎怕辣又喜歡辣的人勇敢一次!
✔ 輕辣不上火
吃辣不用一把鼻涕一把淚! 麥椒麻獨特添加好米芽古法鹽製麥芽糖,以自然發酵低熱量的甘甜,溫柔調和所有辣味刺激。
✔ 多層次香氣
麥椒麻不只辣的溫和還帶有層次!除了朝天椒以及大紅袍花椒🌶️更混炒適量大茴、小茴、陳皮,以香料提升辣與麻的層次感,口感豐厚有料,無奇怪中藥味獨特迷人香氣,試過就回不去了!
✔ 少鹽不過鹹
不同於傳統辣醬的重鹹口味!好米芽捨去過鹹配方,以多次實驗調配出完美的鹹度比例,希望提供更健康的方式襯托食物自然美味!
好米芽近來在媽媽社團裡真的夯爆,自己真的吃了才知道為何會這麼紅?全都是好食材,真材實料,大人小孩都能安心吃,還很好吃,不買嗎?
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Aiko Chiu
甕仔雞加熱 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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大廚秘訣:抹醋水表皮上色又酥脆
材料
鴨 1/2隻/duck 1/2pcs
米酒 2大匙/cooking rice 2tbsp.
醃料
五香粉 1茶匙/Chinese five spices 1tsp.
鹽 2大匙/salt 2tbsp.
糖 1大匙/sugar 1tbsp.
香蒜粉 1大匙/garlic powder 1tbsp.
醋水
材料:
水 200公克/water 200g
白醋 250公克/white vinegar 250g
麥芽 60公克/glucose syrup 60g
作法
1. 所有的醃料材料混合均勻成醃料粉。
2. 將醃料粉和米酒均勻的抹在鴨上和鴨腹內,醃漬2小時。
3. 所有醋水材料加熱混合均勻,再靜置冷卻。
4. 在鴨皮表面沖熱水。(tip:表皮燙過色澤更易附著)
5. 鴨皮淋上醋水,靜置約2小時讓表皮風乾。(tip:風乾再烤表皮更酥脆)
6. 蒸氣烤箱水箱加水,再將作法5放入蒸氣烤箱中,設定【蒸氣烤、手動設定180℃、30分鐘】
7. 烤好後取出,將鴨皮及鴨肉片下,鴨骨架可用來煮湯。
8. 餅皮或吐司用蔥抹上甜麵醬,再搭配鴨皮及鴨肉一起食用即可。
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甕仔雞加熱 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
韓國mami cook不沾全套鍋組→ https://goo.gl/2odLVw
1.三杯雞
材料
雞肉1500公克
薑片100公克
蒜仁80公克
辣椒3支
九層塔葉30公克
調味料
胡麻油100公克
醬油膏100公克
米酒100公克
糖2大匙
作法
1.熱鍋,加入麻油、薑片以小火煸炒至微微焦香。
2.放入蒜仁、辣椒炒至金黃。
3.放入雞肉炒至變色略變色。
4.加入油膏、米酒、糖炒勻。
5.蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘。
6.加入九層塔葉炒勻即可。
2.宮保雞丁
材料:
雞腿丁 2片
乾辣椒 15公克
蒜末 10公克
蔥段 20公克
花生 100公克
調味料:
醬油 1大匙
白醋 2茶匙
糖 2茶匙
米酒 1大匙
太白粉 1茶匙
水 2茶匙
作法:
1.所有調味料拌勻成醬汁。
2.熱鍋,放入雞腿丁,將雞腿炒至焦香且煸出油脂。
3.接著放入蒜末、乾辣椒、蔥段爆香,淋上作法1的醬汁拌炒均勻,最後撒上花生即可。
3.左宗棠雞
材料:
雞腿排 800公克
辣椒 6根
醃料:
醬油 2大匙
太白粉 4大匙
雞蛋 1顆
米酒 1大匙
油 2大匙
醬汁:
醬油 2大匙
蕃茄醬 2大匙
白醋 2大匙
米酒 2大匙
蒜末 3大匙
太白粉 1大匙
糖 2大匙
水 1大匙
作法:
1.雞腿排用刀稍微在表面切紋路之後切成一口大小。
2.將雞肉塊與醃料抓勻,最後再加入油拌勻防止沾黏。
3.醬汁材料拌勻備用。
4.鍋中倒入適量油開大火加熱至180度,將肉倒入並不時攪拌將肉拌開,炸至雞肉表面金黃酥脆即可撈起。
5.原鍋煸香辣椒至微焦香後加入雞肉與醬汁扮炒翻勻即可。
4.麻油雞飯
材料:
米 4杯
雞肉塊 700公克
泡發香菇 150公克(約10朵)
薑絲 50公克
枸杞 20公克
水 6杯
麻油 3大匙
米酒 50cc
鹽 1茶匙
作法:
1.米洗淨後與水泡約半小時。
2.麻油倒入砂鍋內加熱後與薑絲煸香,再加入雞肉炒至變白。
3.再加入香菇炒香,加入米酒煮滾後舀起備用。
4.鍋內倒入米與水,加入枸杞、鹽煮滾後將其餘的料鋪上,以小火續煮12分鐘。
TIPS:料先舀起再鋪上,讓米泡到水才易熟
5.煮滾後加蓋燜10分鐘即可。
5.花雕雞
材料
土雞腿 1800公克
薑片 30公克
蒜片 30公克
蒜苗 100公克
宮保(乾辣椒) 5公克
花椒 5公克
芹菜 100公克
調味料
蠔油 2大匙
辣豆瓣醬 4大匙
花雕酒 100CC
水 50CC
作法
1.土雞腿洗淨剁小塊;蒜苗切片;芹菜切小段,備用。
2.熱鍋,倒入適量的油,放入蒜片、薑片爆香,再放入宮保(乾辣椒)、花椒炒香後,加入辣豆瓣醬。
3.放入雞肉拌炒,炒至雞肉乾香、表面呈微金黃色。
4.加入蠔油、花雕酒、水炒勻,煮至湯汁略收。
5.加入蒜苗片、芹菜段炒勻即可。
6.甕仔雞
材料
A
全雞1000公克 \ chicken 1000g
B
鹽1/2茶匙 \ salt 1/2tsp.
白胡椒粉1/4茶匙 \ white pepper powder 1/4tsp.
C
醬油1大匙 \ soy sauce 1tbsp.
D
蒜頭50公克 \ garlic 50g
洋蔥絲50公克 \ onion 50g
薑片10公克 \ ginger 10g
芹菜20公克 \ chinese celery 20g
米酒1大匙 \ cooking rice wine 1tbsp.
作法
1.雞身上撒上材料B塗抹均勻。
2.均勻抹上醬油塗勻。
3.雞腹塞入材料D。
4.將雞放在氣炸鍋的平煎盤上,表面均勻塗上油。
5.放入氣炸鍋中,設定180℃烤約18分鐘即可。
7.乾煎雞腿
材料:
醃製雞腿排 2片
高麗菜絲 適量
作法:
1.冷鍋將雞腿排朝雞皮面下鍋煎5分鐘至出油。
2.等底部邊緣變白後翻面再煎5分鐘。
3.呈盤後底下鋪高麗菜絲再放上雞排即可。
醃漬雞腿排
材料:
鹽 適量
黑胡椒 適量
米酒 1大匙
作法:
1.雞腿將厚薄片開,橫切斷筋
2.在雞腿排表面撒上鹽、黑胡椒與米酒醃製。
8.紹興醉雞
材料
A
帶骨雞腿3支 \ chicken thigh 3
紹興酒500ml \ Shaoxing wine 500ml
雞湯(煮雞產生)500ml \ chicken stock 500ml
B
薑片20公克 \ ginger 20g
蔥段20公克 \ scallion 20g
米酒2大匙 \ cooking rice wine 2tbsp.
C
當歸1片 \ dong quai 1
枸杞10公克 \ goji berry 10g
薑片15公克 \ ginger 15g
鹽1茶匙 \ salt 1tsp.
糖1茶匙 \ sugar 1tsp.
作法
1.煮一鍋水至滾,放入材料B,再放入雞腿。
2.待水續滾沸,轉小火煮5分鐘,加蓋關火浸泡15分鐘。
3.開蓋在雞腿最厚處用筷子戳一下,如果沒有流出血水就是熟透了。
4.雞腿冷卻後放入保鮮盒中,加入材料C與煮雞肉的雞湯,冷藏一晚即可。
9.香菇雞湯
材料:
A
雞肉 1200公克 chicken 1200g
B
乾香菇 30公克 dried shiitake mushroom 30g
薑片 30公克ginger slice 30g
紅棗 8顆 red date 8
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
作法:
1.取另一鍋煮水,將雞肉稍微汆燙後撈起泡冷水沖洗。
2.食物鍋中放入雞肉、所有材料B。
3.水鍋中倒入水至1.9L的位置,再將水鍋放在機座上。
4.將食物鍋放在水鍋上,蓋上鍋蓋,設定2小時(順時針旋轉)即可。
10.鳳梨苦瓜雞湯
材料:
A
雞肉 800公克 chicken 800g
B
鳳梨黃豆醬 200公克 fermented pineapple and soy bean sauce 200g
蒜頭 50公克 garlic 50g
乾丁香魚 10公克 dried slender sprat 10g
苦瓜 500公克 bitter gourd 500g
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
作法:
1.取另一鍋煮水,將雞肉稍微汆燙後撈起泡冷水沖洗。
2.食物鍋中放入雞肉、所有材料B。
3.水鍋中倒入水至1.9L的位置,再將水鍋放在機座上。
4.將食物鍋放在水鍋上,蓋上鍋蓋,設定2小時(順時針旋轉)即可。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
Youtube
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甕仔雞加熱 在 大仁哥碳烤蔗香脆皮桶仔雞大桃園區 - فيسبوك 的推薦與評價
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甕仔雞加熱 在 [問題] 吃剩的悶雞(桶仔雞?) - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
吃剩的悶雞(放在鐵桶裡加熱的那種)
可以做怎樣的變化啊
難道只能反覆加熱到吃完嗎?
想到就想要皺眉了~_~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.25.161.63
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