【風格轉變之後,或許會讓驚艷成為常態???】
當品飲「Seña 2019」時似乎有一種莫名奇妙的喜好湧上心頭,甚至比起 JS 100分 RP 96分全球百大第三名的2015年份來的更讓我喜歡,原因或許是因為2019的 Malbec 佔了21%比例的關係???這是個有趣的發現。
「Seña」從1995開廠以來是經過幾次轉變的,例如首發年份1995年,是很標準的波爾多型混釀,而主角是以 CS 與 Carménère 為主加上其他的波爾多品種,CS(57%)+Carménère(20%)只佔了77%,但之後1996、97年份只使用 CS+Carménère,而且CS的比例都超過了90%,即便是1998年份也只是加了5%的Merlot,這是第一次的轉變,也確定了 CS+Carménère 是「Seña」的主調?
但從1999年份又開始了第二次的轉變,混調的主調改變為 CS+Merlot為主調(比例在70~90%之間),這也讓2004~2006年之間的「柏林品酒會」中 「Seña」總能排在前2~3名,但其中有一個特例,「Seña 2000」是Malbec第一次出現,而且比例高達 18% 這也讓「Seña 2000」在「柏林品酒會」2004年名列第4名,然後在2006年時名列第2名,僅次於「Chateau Latour 2000」,所以當知道「Seña 2019」的 Malbec 佔了21%後,我對這個年份是有期待的。
第三次的轉變則在2007年後開始,混調的主調更改為CS+Carménère(比例大約在70~80%;而且CS比例大約在58%上下,其中有一個比較特別的地方,就是2012後 Malbec 正式成為混調常態,大約在7~12%之間。
第四次的變則從2016年開始,主調轉為CS+Malbec為主調,而且Malbec的比例佔15~21%之間,2020之後的年份會不會提高更多的比例,讓我有期待性,雖然Carménère也是混調品種之一,但似乎沒有超過Malbec的佔比。
沒做作功課就去參加品飲會,讓我少問了不少事後發現的疑惑,但每一個轉變點通常都會有一個背後的故事,下次有機會我再幫大家問看看!
品飲筆記:
「Seña 2019」
2019氣候:儘管 2019 年是智利溫暖的年份,但葡萄園享受了比夏季平均溫度來的涼爽的氣候,這與 2018 年完全相同。(如圖解)
品種比例:60% Cabernet Sauvignon、21% Malbec、15% Carmenere、4% Petit Verdot
花香調、一點榴蓮味(還原味醒酒後會消失)、薄菏、涼性草本、深色漿果、咖啡、巧克力、淡淡的香料感、青椒(Carmenere的風味)、紅色漿果。
干型,酸高,單寧高、酒精中、體厚實。
酸度表現的特別好(還特點尖銳感),21% Malbec或許是最吸引我的地方,深色漿果(黑醋栗、櫻桃~等)與咖啡、巧克力共構的濃柔口感,但並沒有以前那種濃郁肥膩的風格,反而偏向柔和型的風格,我喜歡這種風味,而且也能確定他在陳年後的風味鐵定能有更佳的發展。(A~A+)
(飲酒過量有礙健康,未成年請勿飲酒&酒後不開車)
#Seña #Chileanwine #wine #阿宅Wine的異想世界
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過15萬的網紅家姐 Agnes,也在其Youtube影片中提到,記錄一下週末日常 大家一定要試做TACO ?蜆意粉和蟹湯 超級好吃 弟弟也說好吃 (他平常不會讚的) iHerb首頁專屬連結:https://prf.hn/l/7ooA8ak (合作) 大家買東西的話可以用折扣碼:AGNES20 折扣碼有效時間:6/4-7/15 全站商品不限新舊客戶,滿USD40...
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【逛市集購綠保】-我家,就是你家🏠
開車經過喧囂的臺北市,一路來到淡水一處的綠保田區。
銀昌大哥已經在此友善耕作20年以上,在他的田區內有大水池、生態工法的石牆、水桶及甕,都是能讓動物們棲息的地方。
「水池的水除了拿來灌溉,裡面還住很多動物喔!」
「水桶跟甕裡的蛙不少。」
「這個石牆裡也躲很多爬蟲類及小蟲,蛇是基本配備。」
「還有一隻在我家的樹上長大的大冠鷲。」
「我每天在這都很熱鬧,怎麼會無聊呢!?」銀昌哥用自豪的口吻說著。
田區的作物也是很多樣性,在這會看到被吃過的芭樂、火龍果等,但銀昌哥總是笑著說:「這是藍鵲跟鳥來吃的,要吃就給牠吃,吃剩的再留給我們吃。」;「那個果樹上的鳥巢不要去動它喔!」
銀昌哥的種植經驗也很豐富,除了能種出許多好吃的作物,並留了許多種子,為因應氣候變遷做準備🌱
桂花樹農場就在 #春日好好市集(6/28)
別說小編私藏,只要你「購」綠保,就有機會獲得限量可愛里山小禮喔!
🔹桂花樹農場🔹
地區:新北淡水
保育標的:大冠鷲
作物類別:短期葉菜、包葉菜、根莖菜、果菜、瓜菜、瓜果、大漿果、小漿果、咖啡
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🔸【春日好好市集】資訊🔸
時間:6/27(六)10:00-18:00、6/28(日)10:00-18:00
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2020城南有意思活動連結:http://www.gacc.org.tw/p/2020SouthTaipei-FunCarnival-schedule
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#綠色保育標章
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#慈心有機農業發展基金會
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每到年底,周末都會有各式各樣的活動,多到參加不完
各類的比賽似乎也都集中在下半年,今天放棄了那些想參加的活動,帶小寶姊姊來參加她人生中第一個鋼琴比賽,即便最終成績不如預期,在服裝造型上倒是讓爸爸媽媽相當滿意,女兒真的和媽媽一樣美~
緊繃了好一陣子,今天終於可以開始放鬆,所以賽後帶著老婆小孩來許久不見的漿果咖啡喝到飽、吃到飽,漿果真的什麼都好,就是離我家遠了些
漿果咖啡 在 家姐 Agnes Youtube 的精選貼文
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漿果咖啡 在 HEE's彩妝。范希。 Youtube 的最讚貼文
[HEE's一日妝容札記-冷酷灰色系妝容]200813
今天想要一個冷酷帥氣的妝感,但步驟希望簡單一點~沒有使用太多彩妝品,以灰色系眼妝,深邃修容加上漿果色唇頰,讓眼神冷冷的又不會太濃妝。
1.先在全臉薄薄塗上一層增加持妝的妝前乳
2.將適合自己的顏色的遮瑕膏,用遮瑕刷刷在黑眼圈,臉上最近漲了個大痘子,用少量多次的遮蓋到幾乎看不見。
3.這款粉底液塗上很快地會轉成霧面,所以我分區用刷具刷上,再以海綿按壓均勻,因為已是霧面持久的底妝,就不再定妝。
4.以較大的鬆刷沾取霧面淺灰色刷再整個上眼窩打底,要刷到眼窩有點深邃感。
5.以煙燻刷沾取深灰色,刷在眼尾做出稍微倒鉤,睜眼時要微微超出雙眼皮。再刷下眼尾二分之一,細細的就好才不會讓眼睛變圓。
6.以短毛刷沾取珠光米色刷在臥蠶、眼頭,餅打量再上眼皮中央,做出閃光點。
7.畫上偏細的眼線,眼尾平直拉出,其他填滿睫毛根部即可
8.上下睫毛刷上根根分明型的睫毛膏。
9.以指尖大的鬆刷沾取淺色修容在眼窩凹處打底,再帶到鼻部修容,大修容刷刷在下顎輪廓外側修飾小臉。
10.以眉刷沾取深灰色刷出眼尾再以淺灰色淡淡帶過眉頭。
11.腮紅刷沾取楓紅色的腮紅,以輕拍的方式非常淡的刷在笑肌上,若有似無就好。
12.以漿果色霧面唇萃塗滿上下唇內側,再向外暈染,做出有點咬唇妝的感覺。
使用彩妝品:
1. touchinsol No Poreblem Primer
2. thesaem 完美遮瑕霜
3. innisfree 我的訂製粉底1.5 C21
4.5.10. etude 新沙洞咖啡款限量眼彩盤
6. naturerepublic By Flower Eye Shadow (37 PRIMER)
7. maybelline 超激細抗暈眼線液抗手震版深邃棕
8. 1028 飛激長瞬翹防水睫毛膏
9. ETUDE HOUSE盡情微修~自然修容餅#3
11. @16.brand CHEEK SHOT單色腮紅餅#無花果
12. innisfree 花漾綿蜜唇萃#8
#HEEs一日妝容札記 #一分鐘妝容札記
漿果咖啡 在 漿果咖啡 的推薦與評價
因應與漿果咖啡合作新店家配合用豆,順勢推出同款配方豆供公司行號採購。有興趣者可來店索取免費試豆,數量有限唷。 焙度:中焙售價:400元/1磅,單次需購買2磅量大另洽 ... ... <看更多>
漿果咖啡 在 漿果咖啡-PTT/DCARD討論與高評價網拍商品-2021年11月 的推薦與評價
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漿果咖啡 在 Re: [請教] 咖啡豆內混雜咖啡漿果? - 看板Coffee - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ 引述《nein718 (水母狂大隊, 出動~~)》之銘言:
: 半磅三百多的桃可可內,發現一個異物:
:
: 問了店家,對方只回了一句:「這是未脫殼的咖啡漿果」也沒有任何抱歉的意思。
: 想請問大家:咖啡豆內混雜「未脫殼的咖啡漿果」是偶爾會發生的事嗎?(其他處購買的
: 商品從未出現過這現象)如果發生在你身上,怎麼處理比較好呢?
: 之前跟同一家店買了一份衣索比亞的豆子,喝了就會心悸、睡不著(我是晚上九點喝一杯
: 15g豆子的咖啡都還能照睡的人);跟我分同一包豆子的朋友也有這現象。我喝咖啡還蠻
兇的(一天30-40g 粉水比1:15), 從來沒有一款咖啡會造成同樣的反應。這會算是商品
: 瑕疵嗎?還是體質問題?
嗨我是浪館的闆娘:
我今天是第一次註冊ptt,許多功能不是很熟悉請包涵]為今天陸續有許多傳在這ptt
的po文截圖與網址過來
甚至有根本不認識,從這裡過來的網友在我們的粉專發有點攻擊性的留言所以稍早,
我直接把老闆在粉專回覆的留言貼上來
因為就算老闆不在乎外面的人怎麼講,我對於經營了這麼久的品牌我真的非常在意
所以許多被講的模稜兩可的事,我真的認為非常有必要澄清事情的經過,
我不會用PTT這是第一次註冊
所以不小心發了重複的文很抱歉,敬請包涵
事實上從您「購買」到「提出問題」
「衣索比亞 耶加雪菲 莉可處理廠 水洗」有問題
我沒有算錯的話已經過了 52 天
一開始您私訊表示:「我跟我朋友分享了這款咖啡豆,發現有一個共同情況是喝了會心悸
跟頭發脹@開始我聽她說還不相信,結果我自己喝了兩次,也是同樣的情況(我是晚上
9:00以後喝咖啡還不會影響睡眠的人,一天平均喝30g咖啡豆)。」
我們收到訊息以後當天回覆,與您了解狀況,但您沒有說
咖啡豆已經過轉手、拆封、再分裝,且反應時已經是收到後一個半月多(包裹成功取件
2021/05/13 12:07,6月26日私訊提出咖啡豆心悸)
這之中我們想去了解豆子的狀況,但您表示手上只剩下一點點(我不會貼照片,但對方提
供的照片我目測大概只剩下十公克)
我們完全沒有機會收回測試
當下馬上列出所有有收到同批烘焙的客戶聯繫
也沒有人回報相同問題
但我們依然提出贈送一包表示誠意心悸豆的事情 一開始您就沒跟我們客服人員講清
楚
咖啡豆不是您開封保存的
客服也覺得您的說法奇怪
我們完全沒機會回收測試
在這之中您又以舊訂單要求新的折扣
被客服拒絕後
又說我們水洗豆裡有漿果
客服對您的說法存疑
才沒對漿果這件事情繼續回覆
您簡簡單單的說 喝了這家的豆子會心悸
這家豆子裡有漿果 沒挑乾淨
你查證過了嗎?
說會心悸的豆 不是你買開封的 是你朋友送你喝的
一個半月 你有辦法知道它是否受潮 或變質嗎
水洗桃可可 你說裡面有漿果
但你跟我們說的是在磨豆機裡發現的
所有對話記錄都在
我不懂您在沒有得知任何真相之前
就在公開的場合已模糊的形容
不只一次的影射店家
我覺得這樣不太負責任吧
在每個問題訂單的處理,
所有訂單若有什麼差池,一直以來我們都不會虧待我們的客人
所以我在這裡把話講清楚
在我們粉專我們也不避諱公開這件事
對我們而言ptt很少接觸
要找到這篇文也不是容易的事
如果還有人想批評我們
也歡迎到粉專來(不然我們老人家看不到)
真心感謝所有理性的批評與支持
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.165.157.213 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1628505994.A.2C2.html
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