| 掰掰了2018!Happy New Year 2019 |
今天是2018的最後一天,
不論今年是好是壞、是福是禍…一切都已成過去~~
什麼?!農曆年也開始倒數計時了😱😱😱
趁著連假在家,開始做簡單的整理及清掃
才不會除夕前夕臨時抱佛腳喔XD
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#今天就要說掰掰和哈囉了呢
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★重量更輕 減輕背包不必要的負擔
★PCTG 嬰兒用品材質 不含雙酚A
★耐熱範圍 -20~99度
★可拆卸矽膠密封圈
★底部可疊放設計 更穩 更省空間
★節省料理準備時間,泡菜腌肉更快入味同時保鮮
★可儲存:食物,水果,沙拉,乾糧,零食,奶粉,湯,藥品,咖啡豆,寵物食品
【產品規格】
◎名稱:博的真空保鮮盒
◎材質:PCTG (嬰兒用品材質,不含雙酚A)
◎耐溫:-20~99度
◎顏色:白色
◎內容:真空保鮮盒(附蓋子)、抽氣筒
◎容量 / 尺寸 / 重量:
670ml / 14x14x8.2cm / 232g
1360ml / 16.8x16.8x10.4cm / 351g
1000ml / 20.8x12.6x8cm / 327g
2000ml / 25.5x15.5x10.5cm / 517g
1350ml / 14x14x13.5cm / 286g
2570ml / 16.8x16.8x17cm / 423g
【注意事項】
1.不適用於洗碗機、烤箱、微波爐
2.抽真空時氣囊凹陷即可停止抽氣
3.放入高溫食材後,不可立即抽氣
4.冷藏冷凍後,需恢復常溫再打開
5.真空狀態下請勿強行開蓋
6.請勿使用鋼絲球清洗
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【鮪魚炒飯】「先炒蛋再下料」不濕軟、不乾柴,口感超好上桌秒殺!
「鮪魚罐頭買太多不知道怎麼辦?」
「炒飯不乾柴濕度剛剛好的秘訣在這裡!」
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⚠️鮪魚罐頭小提醒⚠️
❗️購買鮪魚罐頭時一定要注意本身是否有生鏽,外觀是否有膨脹與凹陷,這些現象都是代表罐頭密封不佳。吃不完的時候要放入保鮮盒裡置於冰箱中冷藏,原則不超過一週!
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(今日份量:2人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉鮪魚罐頭 80克
👉飯 2份
👉蛋 2顆
👉高麗菜 100克
👉洋蔥 90克
👉醬油 1.5大匙
👉筍子 80克
👉蔥 30克
👉鹽巴 適量
👉黑胡椒粒 適量
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①熱鍋下油,下雞蛋炒碎後撥到旁邊
②洋蔥、蔥炒香後撥到旁邊,下高麗菜炒香
③下綠竹筍拌炒後下白飯炒開
④下鹽巴、黑胡椒、醬油炒均勻
⑤下鮪魚炒均勻,下蔥花拌炒即美味完成
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嗨!大家好,我是 Cassandre,今天的『食不相瞞』我們要來做一個在沙拉界可說是鼎鼎大名的美味輕食料理:凱撒沙拉(Caesar Salad),同場還會加映烤麵包塊與凱薩醬汁的做法哦 (Caesar Salad with Homemade Croutons & Dressing.)
說起凱撒沙拉,很多人以為它是義式料理(難道是凱撒大帝最愛吃的沙拉嗎?),但這道菜其實是墨西哥料理喔,凱薩沙拉是由一位墨西哥廚師發明的,而他的名字就叫作凱撒,也就是這道沙拉名稱的由來(上帝的歸上帝,凱薩的歸凱薩,但凱薩沙拉不歸凱薩喔 XD)。
全世界的輕食沙拉料理有上百種,有名氣的也不少,但凱薩沙拉絕對是其中名聲最響亮的,也是被點單率最高的一款,原因無它,就是好吃又老少咸宜。
凱撒沙拉有三個主角缺一不可,分別是凱撒醬(caesar dressing)、蘿曼生菜(romaine)跟香蒜麵包塊(Croutons, aka. 油炸麵包塊),不管要搭配雞胸還是培根碎,切記一定要有這三個主角。
此外,這集影片還要跟大家分享如何製作蒜香香酥脆的烤麵包塊,完成的烤麵包塊除了搭配沙拉,跟濃湯一起吃也相當美味哦!愛吃輕食沙拉的朋友趕快跟我們一起動手做吧!
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/QSuMuxIOMbw
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凱撒沙拉 (Caesar Salad with Homemade Croutons & Dressing)怎麼做呢?
下面是凱撒沙拉的做法與食譜:
✎ 食譜裡使用較大的蘿曼生菜,做出來的沙拉夠三~四個人享用
✎ 做好的凱撒醬吃不完可以放冰箱冷藏,三天內要吃完
✎ Croutons 麵包塊也只會取一部分來拌沙拉,剩餘的放密封罐保存
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材料 / Ingredients
☞ 蔬菜的材料
蘿曼生菜 一把大的,或兩把小的
☞ 凱撒醬的材料
大蒜 1 個(小粒蒜可用兩個)
油漬鯷魚 3條
鹽 適量
蛋黃 1個
檸檬汁 1茶匙
芥末醬 1茶匙
蔬菜油 55克
橄欖油 1大匙
黑胡椒 適量
帕馬林起士片 適量
☞ 烤麵包塊的材料
法棍 半條
橄欖油 3大匙
大蒜末 1個
黑胡椒 適量
帕馬森起士 適量
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做法 / Instructions
1. 取法國麵包半條,把麵包橫切為二,再細切成一口大小的尺寸,備用
2. 大蒜切成末,小碗裡倒入 3大匙的橄欖油,再加入大蒜末,讓大蒜與橄欖油一起浸泡約10~15分鐘(時間越久,風味越香),再把大蒜油淋在麵包上,混合均勻。
3. 將沾了蒜油的麵包塊舖平在烤盤上,進烤箱前磨一點黑胡椒跟帕馬森起士調味,想要味道重一點的可以加一點鹽做調味
4. 烤箱用170度預熱,烤12~14分鐘,或烤到金黃色就可以了
5. 出爐的烤麵包塊放涼備用
6. 接著來做凱撒醬:先把鯷魚切碎,再把大蒜切成末末,然後用刀背把大蒜壓碾成泥狀,再混入鯷魚碎一起碾成泥狀,刮起來放進待會兒做醬汁的料理盆中
7. 在已經有鯷魚蒜泥的料理盆中加入鹽、黑胡椒、蛋黃、檸檬汁、芥末醬,用打蛋器先攪勻
8. 接著來攪打油,一開始先分三次倒入很小量的蔬菜油做簡單的乳化,接著以涓流的方式一邊倒油,一邊攪打成較為濃稠的沙拉醬汁,最後再倒入一大匙的初榨橄欖油去充份拌勻,嚐一下味道,做最後調味
9. 最後來處理生菜:先切掉根部,摘下大片菜葉,這樣比較好清洗葉梗上的灰塵,然後用非常小量的流水浸洗生菜15分鐘
10. 將洗淨的蘿曼生菜擦乾,或切成一口大小,用瀝水器瀝乾水份,切記一定要把水份充份瀝乾,否則會影響口感
11. 把瀝乾水份的蘿曼生菜倒入適量的凱撒醬料理裡(想要味道足的可以多加些),磨上大量的帕馬森起士,先混合均均;接著加入烤好的麵包塊croutons,再磨上大量的帕馬森起士,充份攪拌均勻,上菜前再刨幾片起士做裝飾,上菜
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#凱撒沙拉
#輕食料理
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
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