來跟大家分享3種風味的馬鈴薯沙拉。
蒙特婁蒜鹽鹹味馬鈴薯沙拉、千島風味馬鈴薯沙拉、柚子醬風味馬鈴薯沙拉。這3款沙拉醬的基底都是用美乃滋分別加蒙特婁蒜鹽、加番茄醬、加韓國柚子醬,再加蘋果醋所調出自己滿意的酸甜比例。因為每個人對酸甜的喜好程度不一,建議邊調醬邊做風味試吃。
< 馬鈴薯沙拉 >
1.紅蘿蔔去皮切丁,與表皮清洗後的馬鈴薯一起水煮,鍋裡加一湯匙鹽。紅蘿蔔煮熟先撈起放涼,帶皮馬鈴薯持續煮到竹籤能輕易插入直達中央。
2.煮熟的馬鈴薯撈起沖水放涼後去皮、切丁。
3.小黃瓜清洗後去頭尾,縱切4等份長條狀,去籽囊、切丁。
4.紅蘿蔔、馬鈴薯、小黃瓜盡量切同等大小,馬鈴薯可以稍微大一些。因為在拌醬同時會因攪拌撞擊而破損為小塊。
5.將3種切丁食材混合,確認放涼後再分3等份與調配好的醬料均勻攪拌混合。
6.可加入水煮蛋切丁混合,增加不同口感。
#蔣龐嚴選
#馬鈴薯沙拉
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅SoNiaTzeng,也在其Youtube影片中提到,個人沒有特別愛生菜,但吃了美蔬菜才知道原來是過去吃的生菜都不夠好吃!(雖然是業配但真心被收買❤) 這次的三道料理不僅好吃,做法也很簡單!果昔配方也是我們加加減減,精心調配的~ 推薦大家可以做做看!而不用洗就可以直接吃的美蔬菜,也真的幫料理過程省掉不少工,且不會有很重的菜味,覺得餐餐這樣吃,不僅沒什...
小黃瓜清洗 在 蔣龐嚴選 Facebook 的最佳貼文
熱到懶得炒菜時……
煮一鍋香菇雞湯、一鍋高麗菜炒飯、3種涼菜。
示範菜單中的醃小黃瓜脆片非常見到於滷肉飯、米糕、肉粽的小吃攤做配菜。很簡單又鹹甜鹹甜討人喜歡的風味。
< 台式醃小黃瓜脆皮 >
1.小黃瓜洗淨後瀝乾,切片約2mm後稍微抓鹽靜置10分鐘出澀水。
2.試試抓鹽後的小黃瓜片若不會過鹹,直接抓醃二砂均勻攪拌即可食用。
3.若步驟2的味道過鹹,可以先以開水稍微沖洗再瀝乾後抓糖攪拌。
4.喜歡夭壽香的就加一些香油攪拌。
< 韓式醃小黃瓜 >
1.小黃瓜清洗後瀝乾,切1/4段。
2.稍微抓鹽後靜置15分鐘使出澀水。
3.以蒜泥、韓國辣椒粉、魚露、二砂調味混合均勻攪拌即可。
醃漬涼菜雖然可以提高胃口,最多製作量最好都在3天能消化完再做。因為不如泡菜可以久放。此外,自己做可以減鹽避免吃下太多鹽份反而造成腎臟負擔。
#蔣龐嚴選
#韓式小黃瓜
#涼拌小黃瓜
小黃瓜清洗 在 冰冰好市集-冰冰好料理 Facebook 的精選貼文
✨✨✨冰冰好料理-霆鋒上菜P.5✨✨✨
💖💖糖醋小黃瓜💖💖
夏天到了!在食物旁放上酸酸甜甜的小黃瓜真的很開胃,它會出現在米糕還有部分油炸食物上,酸酸甜甜非常爽口又能解膩,在台灣小吃佔有重要地位,也有人只加砂糖不加醋。
材料:
小黃瓜3條(盡量挑瘦長的,沒有仔會比較脆)白醋或無糖果醋1-2大匙、白砂糖1.5大匙、水100cc、鹽1小匙
作法:
小黃瓜清洗乾淨晾乾,切薄圓片,加入鹽巴略為抓勻,醃漬十幾分鐘出水。
倒除分泌出的澀口鹽水,再略為擠壓出水分,用冷開水洗去小黃瓜鹹味,輕輕擠乾水分。
白醋、白砂糖、水100cc倒進小鍋,用小火煮滾約1-2分鐘,煮出嗆酸味,熄火放涼。
將放涼的糖醋水加入鹽漬洗淨小黃瓜片中,攪拌均勻
醃漬約半小時以上可食用
附註:
不喜歡醋味可以直接拌沙醣,拌勻浸漬至少30分鐘就可以食用。
白醋與砂糖的比例視個人口味請自行增減。可以改用壽司醋或是水果醋。
部分來源至Amanda生活美食料理
小黃瓜清洗 在 SoNiaTzeng Youtube 的精選貼文
個人沒有特別愛生菜,但吃了美蔬菜才知道原來是過去吃的生菜都不夠好吃!(雖然是業配但真心被收買❤)
這次的三道料理不僅好吃,做法也很簡單!果昔配方也是我們加加減減,精心調配的~ 推薦大家可以做做看!而不用洗就可以直接吃的美蔬菜,也真的幫料理過程省掉不少工,且不會有很重的菜味,覺得餐餐這樣吃,不僅沒什麼熱量又能補充纖維跟維生素,很幸福啊!
#乳酪地瓜沙拉
【食材】
地瓜....................4根 (600g)
蒙特利傑克……...100g
薄鹽胡桃………….30g
橄欖油………………100g
檸檬汁...……………2顆
第戎芥末……………1茶匙
義大利香料...........3湯匙
蜂蜜...……………….1 茶匙
黑胡椒..................適量
鹽……………………….適量
美蔬菜|活力旺...........半盒
美蔬菜|超抗氧...........半盒
【準備工作】
1. 烤箱預熱到 220c
2. 把地瓜削皮、切成1公分骰子大小
3. 把蒙特力傑克起司切成1公分骰子大小
4. 把檸檬切半擠出汁
【烤地瓜】
1. 將切好的地瓜放入鋪好烤盤紙的烤盤上
2. 加入橄欖油 40g、義大利香料 3匙、鹽跟黑胡椒 適量,攪拌均勻
3.用鋁箔紙封蓋著、放入 220c 烤箱烤 25分鐘
4.取下鋁箔紙,將烤箱轉成上火 (boil) 烤 5 分鐘到表面酥脆
【沙拉醬】
一個容器裡加入橄欖油 60g、檸檬汁 2 顆、第戎芥末 1 茶匙、蜂蜜 1 茶匙、適當的黑胡椒、鹽,攪拌均勻
【組裝】
1. 美蔬菜|活力旺、美蔬菜|超抗氧各半盒 用手撕成ㄧ口大小放入容器
2. 加入烤好的地瓜、蒙特利傑克起司跟薄鹽胡桃
3. 最後撒上沙拉醬在稍微攪拌就完成了
#生菜蔬果昔
【食材】
酪梨.....................…… 1/2 顆
冷凍香蕉片………….......1根 (100g)
檸檬……………….......1/2 顆
奇異果………………....1 顆 (70g)
芒果......……………….1 顆 (200g)
希臘優格......................50g
杏仁奶..........................250ml
冰塊.............................120g
美蔬菜|愛健康...........半盒
【準備工作】
1. 將酪梨切半去籽、用湯匙挖出果肉備
2. 檸檬切半擠汁
3. 將芒果去皮後切成 3 段挑出果肉
4. 奇異果切半後用湯匙取出果肉備用
5. 將美蔬菜|愛健康 半盒取出後掰成兩段
【打果汁】
1. 先在果汁機中加入冰塊、美蔬菜(才容易攪拌均勻)
2. 接著再加入酪梨、奇異果、芒果、冷凍香蕉片、希臘優格、杏仁奶還有檸檬汁
3. 先用開 2 秒、停一下的方法把冰塊絞碎,再全開果汁機約 2 - 3 分鐘,將果昔攪拌均勻
#韓式生菜拌飯
【食材】
豬絞肉..................…100g
香菇........…………......100g
大蒜..........................2 顆
豆芽菜……………….....200g
紅蘿蔔……………….....100g
小黃瓜......……………..1 根
油..............................15g
醬油...........................15g
韓式辣椒醬................30g
芝麻油........................15g
砂糖............................10g
白醋.............................5g
雞蛋.............................1 顆
白飯.............................300g
黑胡椒..........................適量
鹽………………………........適量
香鬆..............................適量
黑芝麻..........................適量
美蔬菜|最美妍...........半盒
【準備工作】
1. 把香菇、豆芽小黃瓜清洗乾淨,香菇、小黃瓜切片
2. 把紅蘿波去皮、切成絲
3.將大蒜去皮切碎
4.電鍋煮好白飯
【韓式拌飯醬】
小碗裡加入芝麻油、砂糖、白醋、韓式辣椒醬和黑芝麻,攪拌均勻
【炒料】|絞肉
1. 一個平底鍋開中火加入油、大蒜
2. 在加入絞肉炒到出油
3. 加入醬油
4. 炒 5 分鐘到絞肉上色起鍋備用
【炒料】|香菇
1. 用剛剛炒過的平底鍋加入香菇
2. 用中火炒到香菇開始縮水上色就可以起鍋備用
【炒料】|豆芽
1. 平底鍋開中火加入油
2. 在加入豆芽菜、適量的鹽跟胡椒
3. 炒到豆芽出水半透明就可以起鍋備用
【炒料】|紅蘿蔔
1. 在平底鍋裡用中火加入油
2. 加入紅蘿蔔還有鹽、黑胡椒
3. 炒大概 5 分鐘就可以起鍋備用
【炒料】|雞蛋
1. 在平底鍋裡加入少許的油
2. 在有油的地方打上一顆蛋
3. 用中火煎 1 - 2 分鐘就可以了(半熟蛋很重要!)
【組裝】
1.在一個大碗裡先擺入 一片片的美蔬菜
2. 加入白飯、香鬆 、絞肉、香菇、豆芽菜、蘿蔔絲、小黃瓜,最後再放上煎蛋
3.撒上韓式拌飯醬就完成了
FTC:影片由 NICE GREEn 美蔬菜贊助