【#高琹雯專欄 披薩的最高境界🍕 】
你對披薩的印象是什麼?派對食物、吃粗飽?但對於義大利人來說披薩可不只是常民小吃,在台灣的義大利職人安德魯又是如何做出強調技藝與個性的#美食披薩?
安德睿 食代義廊 Andrea STYLE l MUSIC l CUISINE
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,四十歲做一點不一樣的事吧,一個電視台的資深編譯突然有這樣的念頭,所以他放棄百萬退休金跑去當學徒做cheese,短短幾年就已經吸引米其林大廚,指定要她親手做的新鮮起司。 店家資訊: 慢慢弄‧乳酪坊 (02) 2553-6863 台北市大同區延平北路二段272巷16號 安德睿食代義廊 (02) 87...
安德睿食代義廊 在 三高Sir的美食足跡 Facebook 的精選貼文
感謝友人的聚餐邀請,顛覆我對粵菜的重味印象,菜餚看上去是家常菜的觀感,但是用料與手法都有所講究,吃起來就是特別細膩,而且一直吃到最後的甜點都沒有很重的負擔感,十分舒服的一頓。
砂鍋雲吞雞湯:一種循序漸進的感受,先說雲吞,手工之扎實用眼睛看就知道了,內餡蕈菇類和豬肉,帶出鮮美,雞湯一開始喝比較爽口甘甜,將雞拆解後,又溶入更厚的味道在湯裡,更加的油潤濃郁,煮湯的雞肉一般不太受青睞,而這裡採用鬥雞,卻是運用其肉質特性將口感處理得很好,富彈性而無柴澀。
https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69485468
安德睿食代義廊 在 味道鬼故事 Facebook 的最佳貼文
再訪「安德睿 食代義廊」
謝謝好心朋友的包場,這次才發現原來這是一家「葡萄酒友善餐廳」,只要現場單點了一瓶葡萄酒或氣泡酒後,不管是大家額外再多帶多少瓶酒,只要再加上「總價500元」開瓶費即可,著實相當的親民❤️
雖然說對於葡萄酒愛好者的友善,會讓人想不斷地想再訪絕對還是食物本身是否美味,而「安德睿 食代義廊」確實扎扎實實的讓每一位朋友體驗到美味的重擊,尤其是在 #披薩、#義大利麵、#燉飯 方面,確實相當的強,這次我們給了餐廳一個人2000元的預算,結果收到菜單的時候真的是超豐富陣容,四道前菜、三道披薩、兩道義大利麵還有一道燉飯、三道主菜加上最後的一道甜點,基本上就是連環的澱粉轟炸,結果就是主菜都沒有什麼動就直接打包帶回家,因為在場的朋友們都已經飽到了一個不行。。。。
愛吃鬼真心覺得是台北數一數二的披薩🍕!
當天的菜單
手工辮子起司無毒沙拉
煙燻莫札瑞拉捲
馬背起司烤扇貝
街頭羅馬厚片夾心
花田喜彘松阪豬披薩
帕瑪生火腿披薩
天使生紅蝦披薩
油漬黑松露牛肝菌燉飯
東港黑鮪麵餃
烏魚子小卷戒圈麵
手工小茴香香腸
澎湖手釣正紅條
紐西蘭淡菜
檸檬玉米糕杏仁蛋糕
拿破崙派
#不只美味
#價格還相當親民
#可是希望下次的量真的不能那麼多
#不然真心吃不完
安德睿食代義廊 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳貼文
四十歲做一點不一樣的事吧,一個電視台的資深編譯突然有這樣的念頭,所以他放棄百萬退休金跑去當學徒做cheese,短短幾年就已經吸引米其林大廚,指定要她親手做的新鮮起司。
店家資訊:
慢慢弄‧乳酪坊
(02) 2553-6863
台北市大同區延平北路二段272巷16號
安德睿食代義廊
(02) 8792-8664
台北市內湖區成功路五段8號
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